小麦水分测定仪可应用于一切需要快速测定水分的行业，如：医药、粮食、烟草、化工、茶叶、食品、纺织、农林、塑胶、粉体、电池、电子、固含量等。该仪器可与计算机通讯，并通过计算机把测试水分数据结果打印出来，也可通过选配的打印机直接将测试水分数据结果打印出来。小麦水分测定仪能及时解决小麦的水分精准测量。干燥种子的呼吸作用与粮食贮藏有密切关系。含水量很低的风干种子呼吸速率微弱。一般油料种子含水量在8％～9％以下，淀粉种子含水量在12％～14％时，种子中原生质处于凝胶状态，呼吸酶活性低，呼吸极微弱，可以安全贮藏,此时的含水量称之为安全含水量。
1、校准
该校准功能是专门用来校准称重系统的，显示窗零位状态下，按“校准”键，仪器显示“—20—”，此时把20克砝码放到称量盘上，等待几十余秒，直到仪器显示砝码重量(即20.000或20.00)，此时校准完成。
2、置零
置零范围为最大称量值的100%.仪器零位状态下显示不为0时，按此键可使仪器显示0。
3、测试
按测试键，仪器上的加热灯亮起并开始测定样品中的水分含量.若使“测试”键有效，则必须同时具备以下两个条件，一是仪器工作在现时重量状态，二是称量值大于0.5克，否则“测试”键无效。
4、显示
测定水分完成时，按“显示”键仪器依次显示“水分示值”,“初始重量”，“现时重量”，“测试时间”，“判别时间”等5种参数。
5、清除
仪器在任何状态下，按“清除”键，仪器自动回到“现时重量”状态.同样在测定水分状态时，按“清除”键，仪器会停止测定水分工作，回到“现时重量”状态。
