BMJ：WHO推荐每日食糖量应减半

世界卫生组织（WHO）新指导原则推荐平均每日糖摄入量应减半，以使糖摄入量占人体总能量消耗的5%或更少。相关的新闻报道发表在2014年3月British Medical Journal上。

WHO指导原则草案建议，政策制定者应当确保所有添加到食物中的单糖和双糖，或蜂蜜、水果糖浆、果汁和浓缩剂中的单糖和双糖最多应当为人体能量消耗的10%，而理论上它应当减少到5%.目前，WHO的意见是糖摄入量应当占人体能量消耗的10%或更少。

成人每日总能量消耗为2000千卡，对他们而言，较低的糖摄入限制量相当于每天大约25g糖或6茶匙糖。

WHO营养健康和发展部负责人Francesco Branca在新闻发布会上说道，起草指导原则的目的在于对抗肥胖和龋齿。肥胖影响全球大约5亿人的健康，并且各年龄组人群肥胖患病率在不断上升，尤其是低、中等收入国家。而龋齿是最常见的非传染性疾病，它的治疗费用占健康预算的5%. Branca表示，食品制造商将不得不重新制定产品配方以确保含糖量减少。但是，重新制定产品配方并不会使糖摄入量减少到所要求的水平。真正需要的是改变饮食行为。

对某些地区来说，对含糖饮料征税将会是一种选择，WHO将会为想要实施这种方法的国家提供技术支持。墨西哥最近制定了含糖饮料税法，法国和菲律宾正考虑采取这种方法。含糖饮料与体重增加有关，消费含糖饮料必须非常小心，尤其是儿童。

在本周早些时候，英国首席医疗官Sally Davies告诉MPs需要对糖征税，她认为糖可能具有成瘾性，但是Branca拒绝接受这种看法。

Branca承认“5%”将会是一个难以实现的目标，因为目前仅有少数国家达到10%.联合国粮农组织说，仅欧洲南部国家（如意大利和西班牙）能满足当前的限制目标。伦敦国王学院糖尿病和营养科学主席Tom Sanders也赞同5%是一个困难的目标。他说，还没有临床试验证明5%是一个合理的目标，10%能够提供我们生活所需，而5%还未经过试验。

同时，他补充道，指导原则令消费者困惑，因为指导原则中仅包括添加的糖和非天然存在于水果、蔬菜和牛奶制品中的糖。碳酸饮料和果汁是最容易减少或添加糖的对象。由于运动饮料添加的糖量比标准碳酸饮料更高，也许是时候停止它作为能量饮料的使用了。

脏病学家和糖行动运动小组科学主任Aseem Malhotra表示，政府必须保证清楚地标记食品。需要政府介入的目的在于确保食品标签反映了推荐的指导原则。如果这样做有效，食品标签肯定会转化为一些对消费者有意义的东西。

原始出处：

Anne Gulland.Average daily consumption of sugar must be halved, says WHO.BMJ 2014; 348 doi: http://dx.doi.org/10.1136/bmj.g2003 (Published 7 March 2014)