像日本人一样健康长寿？多吃这五种食物
2016-10-24 佚名 生物谷
众所周知，日本人比较长寿并且生活方式也比较健康。不过没人知道具体原因到底是什么，有专家认为日本人长寿的秘密可能在于他们近乎完美的饮食习惯。即使是像维多利亚贝克汉姆和麦当娜这样的名人也钟情于寿司，味噌食品以及泡菜等日式料理。下面来自英国伦敦的营养学专家Cassandra Barns介绍了日式饮食中有助于长寿的五种食物。鱼肉鱼肉是欧米茄-3脂肪酸的重要来源，这类脂肪酸对心脏，大脑和眼睛的健康有益。除此
众所周知，日本人比较长寿并且生活方式也比较健康。
不过没人知道具体原因到底是什么，有专家认为日本人长寿的秘密可能在于他们近乎完美的饮食习惯。
即使是像维多利亚贝克汉姆和麦当娜这样的名人也钟情于寿司，味噌食品以及泡菜等日式料理。
下面来自英国伦敦的营养学专家Cassandra Barns介绍了日式饮食中有助于长寿的五种食物。
鱼肉
鱼肉是欧米茄-3脂肪酸的重要来源，这类脂肪酸对心脏，大脑和眼睛的健康有益。除此之外，还有助于降低炎症。
较高的炎症水平是大多数慢性疾病的一个重要特征——从关节炎到心脏疾病再到阿尔茨海默病——将炎症控制在一定水平可能是维持老年人健康身体的一个关键因素。
此外鱼肉中还富含对身体抗氧化防御和免疫系统非常重要的硒元素，以及帮助脑部化学物质维持平衡的维生素B。
Barns女士这样说道：“相比于日本人来说，英国人吃鱼吃得太少了，为了健康是时候多吃些鱼肉了。”
味噌和鲜味酱
人们认为日本女性保持健康的秘密之一就是大豆发酵食品。包含异黄酮，味噌和鲜味酱的食品被认为对绝经后女性健康有所帮助。其中的植物雌激素能够对身体产生类似雌激素的微弱作用。
有研究表明食用大豆异黄酮与绝经后女性患乳腺癌和子宫内膜癌的风险降低有关。除此之外，这类食物还可以增加骨质密度，降低发生骨质疏松和骨折的风险，还可以改善心血管健康。
Barns女士补充道：“相比于直接食用各种豆类，日本人更倾向于食用传统的大豆发酵食品，比如味噌，豆豉和纳豆。发酵的好处在于大豆异黄酮能够自然转化为人体更易吸收的营养形式，还可以增加维生素K2的含量，有利于骨质和心脏健康。”
海藻
海藻被认为是一种真正的超级食物。
其中富含矿物质，包括碘、锌、镁、钙和钾等数十种微量元素，这些都是我们的免疫系统、抗氧化防御和心脏健康所需要的东西。
Barns女士表示：“我们许多人在正常的饮食中对这些矿物质元素摄入不足，即使我们吃了许多蔬菜也仍然如此，因为植物生长的土质中可能本来就缺乏一些矿物质元素。但是生长在海里的蔬菜就不一样啦！”
抹茶
抹茶是用新鲜茶叶叶尖制成的一种传统的粉末状绿茶。
绿茶，特别是抹茶中一类叫做儿茶酚的黄烷醇类物质含量非常高。这些物质能够促进我们身体的抗氧化防御，还有助于帮助我们对抗阿尔茨海默病，心脏疾病，甚至是癌症等疾病。
Barns女士补充道：“除此之外，一种叫做茶氨酸的物质在抹茶中的含量也非常高，这种物质能够帮助舒缓情绪，减少压力带来的负面影响。”
日式泡菜
传统的发酵泡菜是天然益生菌的重要来源。它们还有助于维持消化健康，帮助我们进行食物的消化和吸收，对身体的整体健康有益。
免疫系统有大约75%分布在我们的肠道，因此改善肠道菌群可能对免疫系统特别有好处。不仅能够帮助对抗感染，还有助于预防一些与免疫系统过度活跃有关的疾病，比如自身免疫性疾病。
Barns女士说道：“但是，你在超市或杂货店买的大多数泡菜都不是用传统方法发酵制成的，只是用醋或盐以及巴氏消毒方法杀死所有的细菌和酵母。因此如果你想要吃到传统的泡菜还是自己动手腌制吧！”
原始出处：
Want to live longer? Eat Japanese food: Revealed, 5 health-boosting ingredients found in popular dishes
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了解
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学习中
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腌菜不是致癌物的集中地吗？
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好，讲的有道理
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爆笑体育
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这个可以有哦
58
抹茶来自于这里啊，不过对生活饮食有帮助，下一次购买食材又多了一些选择呢
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