Clin Nutr：喝咖啡能抗炎？
2016-10-30 MedSci MedSci原创
溶血磷脂酰胆碱（LysoPC）是氧化低密度脂蛋白(LDL)的病理成分；一些研究表明，该物质可以在体外具有促炎作用。然而，在咖啡中发现的生物活性化合物，如酚酸类物质，可能会抑制低密度脂蛋白的氧化。本研究的目的是，评估成人咖啡摄入量和血浆LysoPC水平的关系。数据来自“圣保罗健康调查(ISA-Capital)”，是一项在圣保罗进行的以人群为基础的横断面调查，纳入169例20岁或以上的参与者。参与者被
溶血磷脂酰胆碱（LysoPC）是氧化低密度脂蛋白(LDL)的病理成分；一些研究表明，该物质可以在体外具有促炎作用。然而，在咖啡中发现的生物活性化合物，如酚酸类物质，可能会抑制低密度脂蛋白的氧化。本研究的目的是，评估成人咖啡摄入量和血浆LysoPC水平的关系。
数据来自“圣保罗健康调查(ISA-Capital)”，是一项在圣保罗进行的以人群为基础的横断面调查，纳入169例20岁或以上的参与者。参与者被分为三组：不摄入咖啡(0 mL/day-G1),咖啡摄入量低(≤100 mL/day-G2),咖啡摄入量高(>100 mL/day-G3)。
校正年龄、性别、家庭人均收入、吸烟、运动、体重指数、总能量摄入、使用药物、蔬菜和水果的摄入和咖啡因的摄入后，通过多元线性回归分析，评估咖啡摄入量和血浆LysoPC水平的联系。
结果表明，G3组的参与者的LysoPC水平明显低于G1组参与者，lysoPC C16:1 (β = −0.56; p = 0.014),C18:1 (β = −2.57; p = 0.018),C20:4 (β = −1.14; p = 0.037)。相反,C16:0/C16:1和C18:0/18:1则是G3组参与者更高(β = 5.04; p = 0.025和β = 0.28; p = 0.003)。
不同咖啡摄入量的参与者的LysoPC组分和含量存在差异，摄入咖啡可能对炎症和氧化过程有益。
原始出处：
Andreia Machado Miranda,et al.The effect of coffee intake on lysophosphatidylcholines: A targeted metabolomic approach.Clin Nutr.2016.10.27
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