FDA：禁止食品中应用反式脂肪
2013-11-21 MedSci MedSci原创
美国卫生官员11月7日宣布了一项计划，称将逐步淘汰加工食品和餐馆食物中对心脏有害的反式脂肪。美国食品药品管理局（FDA）官员Margaret Hamburg医学博士表示，拟议的这些对反式脂肪的限制每年能防止20,000例心脏病发作和7000例死亡。 “FDA已初步认定，加工食品中人工反式脂肪的主要来源——部分氢化油——在食品中的使用一般被认为不
美国卫生官员11月7日宣布了一项计划，称将逐步淘汰加工食品和餐馆食物中对心脏有害的反式脂肪。美国食品药品管理局（FDA）官员Margaret Hamburg医学博士表示，拟议的这些对反式脂肪的限制每年能防止20,000例心脏病发作和7000例死亡。
“FDA已初步认定，加工食品中人工反式脂肪的主要来源——部分氢化油——在食品中的使用一般被认为不安全。”Hamburg在早晨的新闻发布会上表示，“这是从加工食品中去除有害的反式脂肪的一个重要步骤。”
在美国，很多食品公司和餐馆已在过去十年中去除了反式脂肪，这部分是由于FDA在2006年进行了营养标签更改。一些地方政府，包括纽约市，已经禁止其使用。
FDA表示，这些限制帮助将美国人的反式脂肪摄入量从2003年的每日4.6克降至每日2012 年的每日1克。但Hamburg指出，即便如此，反式脂肪“仍然是一个严重的公共卫生问题”。心脏疾病在美国是主要的死亡原因。Hamburg补充道，美国医学研究所的结论是反式脂肪不能提供已知的健康获益，反式脂肪不存在安全摄入水平。
FDA新闻稿原文
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