盘点：禁食疗法真的有利身体健康吗？
2016-08-07 MedSci MedSci原创
我们大部分人每天都要吃三顿饭，如果某一天到了饭点故意不吃，饿着，那么别人肯定会觉得你不正常。当然，你自己也会觉得不舒服。然而，越来越多的禁食以及间歇性的禁食实践表明大部分人都开始克制自己的食欲。根据美国老年化研究所的神经学家Mark Mattson的说法，最难的部分是如何克服嘴馋的欲望。Mattson正在尝试一种特别的禁食方法，叫做“限时进餐”，这种方法叫做“5:2进食法”，具体来说，每周之内
我们大部分人每天都要吃三顿饭，如果某一天到了饭点故意不吃，饿着，那么别人肯定会觉得你不正常。当然，你自己也会觉得不舒服。
然而，越来越多的禁食以及间歇性的禁食实践表明大部分人都开始克制自己的食欲。根据美国老年化研究所的神经学家Mark Mattson的说法，最难的部分是如何克服嘴馋的欲望。
Mattson正在尝试一种特别的禁食方法，叫做“限时进餐”，这种方法叫做“5:2进食法”，具体来说，每周之内的5天时间离吃东西没有任何限制，但是在剩余的两天内不能吃任何东西。不过，这一方法被许多人吐槽其科学性，因此受到了广泛的质疑。
禁食疗法诞生于十八世纪的欧洲。1959年，有人开始报道使用禁食疗法治疗肥胖症有效后，有许多肥胖者接受了这种疗法（主要是间歇禁食疗法）的治疗。2009年开始，广东中山一院中医科率先展开了禁食疗法的安全性研究。其实早在中国《黄帝内经》中有对食忌疗法、饥饿疗法有所记载。根据禁食时间长短不同，分为间歇禁食疗法和完全禁食疗法两种。
间歇禁食疗法：禁食疗法患者每隔几天就完全禁食（饮水不限）1天。
完全禁食疗法：完全禁食疗法必须在有条件的医院里、在有经验的医护人员监护下进行。完全禁食疗法一个疗程不要太长，以1周或10天左右为佳。其原理同间歇禁食疗法，但由于完全禁食疗法要求患者在一段时间里完全禁食（饮水不限），对机体正常新陈代谢过程的影响非常大，不良反应也较多，故不宜作为常规的方法使用。
那么禁食疗法真的有利身体健康吗？小编盘点了最新研究证据，以供大家学习。
两篇Cancer Cell文章：禁食也能治疗癌症
众所周知，在癌症治疗过程中禁食能够提高积极的结果。现在两项独立的小鼠研究证实，通过饮食或是药物方式，在化疗过程中禁食可帮助增加杀癌T细胞。两个研究小组证实，无论是仅接受卡路里限制模拟剂，还是化疗结合拟断食饮食疗法的啮齿类动物，相比仅接受化疗的动物随着时间的推移具有较小的肿瘤块。这两项研究发布在7月11日的《癌细胞》（Cancer Cell）杂志上。
尽管两项研究均演示了一些策略利用肿瘤细胞对卡路里限制的脆弱性，促进了免疫介导的癌细胞死亡，未来还需要进一步的研究来阐明模拟禁食是否可以改善各种癌症治疗（尤其是新兴的免疫疗法）的结局，以及这些结果是否能够在人类身上进行复制。当前的研究为两种可增强化疗的潜在安全疗法提供了概念证明。（文章详情--两篇Cancer Cell文章：禁食也能治疗癌症）
Cell Rep：禁食有助于预防多发性硬化
南加州大学(USC)的研究人员进行的一项新进研究指出，断食饮食法有望作为治疗多发性硬化和其他自身免疫性疾病的一种新方法。通过对小鼠进行实验，他们发现，小鼠的疾病症状可减轻甚至完全逆转。初步患者实验也表明，该方法有效安全且可行。研究发表在Cell Reports。
南加州大学老年医学学院的Valter Longo教授指出，断食饮食法（FMD）可触发细胞凋亡机制并有助于机体自我修复，并启动自身免疫细胞的凋亡进程，这个过程也会导致的新的健康的细胞的形成。 （文章详情--Cell Rep：禁食有助于预防多发性硬化）
PNAS：禁食期间特殊遗传开关的开启或可帮助阻断机体炎性疾病
近日，发表于国际杂志Proceedings of the National Academy of Sciences上的一篇研究报告中，来自索尔克研究所的研究人员通过研究发现，个体禁食期间大脑中被激活的一种分子途径或可抑制肠道细菌向血液中扩散，进而可以有效阻断炎症的发生。文章中，研究者发现，禁食期间，大脑同胃肠道之间进行交流的一种分子途径可以通过强化机体抵御肠道细菌的屏障来帮助抑制机体免疫系统的不必要激活，而相关研究或为研究人员开发治疗炎性肠病的新型疗法提供思路。（文章详情--PNAS：禁食期间特殊遗传开关的开启或可帮助阻断机体炎性疾病）
SLEEP：研究发现深夜禁食有益于大脑
一项新研究提示，对于睡眠不足的“夜猫子”们来说，减少深夜时间进食可能有助于遏制伴随睡眠不足的注意力不集中和警惕性下降。
资深作家，宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院的David F. Dinges教授在一份声明中指出：“当成人睡眠不足时，通常会在深夜时间额外消耗约500卡路里能量。我们的研究发现，克制深夜卡路里的摄入有助于预防这些人群在睡眠不足时出现的一些神经行为表现的下降。”
来自宾夕法尼亚大学睡眠与昼夜节律神经生物学中心的Andrea Spaeth博士在2015年睡眠协会年会（SLEEP 2015）上呈现了该研究结果。（文章详见--SLEEP：研究发现深夜禁食有益于大脑）
AACR 2015：晚间禁食可降低乳腺癌风险？
加州大学圣迭戈医学院的研究人员们发现，减少花在进食上的时间和延长夜间禁食的时间，可以降低葡萄糖水平，这可能会降低女性患乳腺癌的风险。这项研究发表在Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention杂志上。
"延长夜间禁食的时间可能是一种新型的降低乳腺癌发病风险的方案。"加州大学圣迭戈大学博士生，文章的第一作者Catherine Marinac说。"这只是一种简单的饮食方式的改变，我相信大部分的女性可以理解和适应。但是，这项改变可以给公众健康带来巨大的影响，而且并不需要复杂的卡路里和营养物的计算。" （文章详见--AACR 2015：晚间禁食可降低乳腺癌风险？）
Nature：反复禁食可延长线虫寿命
日本京都大学研究人员在12月14日的英国《自然》（Nature）杂志网络版上发表论文说，他们以线虫为研究对象的实验表明，在线虫摄取总热量不变的条件下，让它们反复禁食，可延长其寿命。
线虫寄生于动植物体内，或自由生活于土壤、淡水和海水环境中，小的身长不足1毫米，寿命约25天。京都大学细胞生物学教授西田荣介的研究小组在两天内喂给线虫充足的饵料，在接下去的两天内又不给线虫喂食，如此反复。结果，研究人员发现，与每天坚持喂食的线虫相比，那些反复让它们禁食的线虫，虽然摄取的总热量并没有减少，但其寿命达到36天至40天，且非常活跃。
研究人员的深入分析发现，那些虽被反复禁食但寿命却延长的线虫体内有一种名为“Rheb”的基因发挥着作用，如果抑制这个基因的活动，即使让线虫禁食，或减少喂给它们的饵料，线虫的寿命也不会延长。
PNAS：化疗后禁食治癌效果更好
美国加州科学家以老鼠作实验，发现接受化疗的老鼠如果禁食48小时，在化疗后不但体内绝大部分的癌细胞被消灭，而且还能免受密集化疗产生的副作用的影响。如果此法用在人身上，也能产生这样的现象，那癌症病人不只能够免受化疗药物的摧残，医生也能向病人下重药，进行更为激烈的治疗。
据新加坡《联合早报》4月1日报道，美国南加州大学研究人员隆哥说：“我们使用非常高剂量的化疗，但这些老鼠还是活动如常。”隆哥小组已向当局提出申请，在一些癌症病人身上展开试验。该小组也在尝试，通过其他办法，比如药物或特别饮食，而不是真的禁食，来达到同样效果。
以前就曾发现，饥饿疗法对预防热休克、阻断自发性肿瘤的生长、以及防止扑热息痛(acetaminophen)导致的肝细胞死亡有作用。在最新研究中，隆哥小组用酵母、人体细胞和老鼠细胞，试验饥饿方法对化疗药物的反应，然后又给老鼠注射了一种影响儿童的高致命性癌症细胞，再观察其反应，效果非常明显。
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