BMJ：婴儿餐，是自己做好还是买的好？
2016-07-21 MedSci MedSci原创
目的该研究的目的在于比较喂养婴儿的食物（IYCF）中，家常菜谱和商业餐成本、营养成分和食品种类的差异,并比较不同年龄范围内二者营养成分的差异。 方式该研究为横断面研究。研究人员对英国市场所有的主餐进行了评估。 主餐食谱的搜寻来自亚马逊前20名畅销书和当地的图书馆。研究人员从英国市场一共选取了278项商业IYCF食谱，从畅销烹饪书中获取了408份家常婴儿餐食谱。研究人员关注的主要内容是每一百克商业餐
目的
该研究的目的在于比较喂养婴儿的食物（IYCF）中，家常菜谱和商业餐成本、营养成分和食品种类的差异，并比较不同年龄范围内二者营养成分的差异。
方式
该研究为横断面研究。研究人员对英国市场所有的主餐进行了评估。 主餐食谱的搜寻来自亚马逊前20名畅销书和当地的图书馆。研究人员从英国市场一共选取了278项商业IYCF食谱，从畅销烹饪书中获取了408份家常婴儿餐食谱。研究人员关注的主要内容是每一百克商业餐和家常菜中食物的营养含量和制作成本。
结果
结果表明，商业餐中蔬菜种类更丰富，每顿饭(平均含有3.0种;r =−0.33)，家常菜谱(仅含有2.0种)。烹饪家常菜含有的能量较商业餐多26%，蛋白质和脂肪含量高出44%（r=−0.40，−0.31，−0.40)，花费更少(分别为£0.33/100g和£0.68/100g)。大多数的商业餐符合健康专家关于能量密度(65%)的建议，但50%的家常菜谱超出了能量密度最大值。
结论
大多数商业餐含有的蔬菜品种更丰富，家常菜更便宜，但往往超出健康专家建议的能量和脂肪摄入量。
原始出处：
A comparison of preprepared commercial infant feeding meals with home-cooked recipes. BMJ.2016 July 19.
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有深度，赞一个。深入探讨。
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好好学习一下
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