鼻子能闻出10种味
2013-11-04 佚名 生命时报
新研究以安德鲁·德拉夫尼克1985年研究出的“气味特点轮廓图集”的144项标准数据为基础，计算得出这10种基本气味。 1．芳香。含香水、花香、科隆香水、玫瑰香味等。 2．木头/树脂味。包括霉臭、霉味、焦味和烟味等土质味。 3．非柑橘水果味。草莓和香蕉等水果香味清淡，给鼻子以平滑和丝质感。 4．腐臭味。指酸奶、汗液、粪便以及食物等自然变质腐败发出的臭气。洋葱和大蒜味也属于这一类。 5．化学
新研究以安德鲁·德拉夫尼克1985年研究出的“气味特点轮廓图集”的144项标准数据为基础，计算得出这10种基本气味。
1．芳香。含香水、花香、科隆香水、玫瑰香味等。
2．木头/树脂味。包括霉臭、霉味、焦味和烟味等土质味。
3．非柑橘水果味。草莓和香蕉等水果香味清淡，给鼻子以平滑和丝质感。
4．腐臭味。指酸奶、汗液、粪便以及食物等自然变质腐败发出的臭气。洋葱和大蒜味也属于这一类。
5．化学气味。包括漂白剂、汽油、油漆、酒精、消毒剂等。
6．薄荷/薄荷油味。清凉、淡雅和令人愉快的气味，广泛用于口腔卫生产品。辛辣味也属于此类。
7．甜味。包括巧克力、香草、杏仁和麦芽等，给鼻子以“温暖”、“奶油感”、“厚实”等感觉。
8．爆米花味。包括爆米花、花生酱、焦糊味、坚果味等。
9．恶臭味。如下水道气味、烧橡胶味和室内臭气等。
10．柠檬味。柠檬及柑橘属水果气味让人神清气爽，带有甜味和独特的刺激香味。
实验的领导者，美国贝茨学院的杰森·卡斯特罗教授表示，这项新研究进一步佐证了“气味世界是一个由少数基本气味组织而成的井然有序的结构”的观点。
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