Public Health Nutr：吃早餐有多重要，看了你就知道
2015-11-22 QQduhq 译 MedSci原创
民众普遍认为，早餐的摄入量会影响民众的健康状况和即时认知功能。然而,早餐摄入与否或者摄入量与民众受教育的效果尚不清楚。
民众普遍认为，早餐的摄入量会影响民众的健康状况和即时认知功能。然而，早餐摄入与否或者摄入量与民众受教育的效果尚不清楚。
既往研究表明，英国约14% 7-15岁的孩子不重视早餐，随便吃点以填饱肚子，到中午才正式吃午饭；30%的英国孩子早上什么都不吃，直接到中午才吃东西。早餐膳食也颇受社会关注，民众认为，经济较贫困的家庭中的孩子健康风险更大。
加的夫大学发展和评价中心的Hannah Littlecott指导进行了这项研究。英国卡迪夫大学的研究人员对100多所小学共5000名年龄范围为9-11岁的儿童进行了研究。
他们旨在探索早餐摄入量和质量之间的联系，并在6-18个月后进行后续评估。
小学生们需要将24小时内摄入的食品和饮料（包括2次早餐）记录下来，即他们需要记录下以往的一天吃早餐到第二天早餐之间所有摄入的食物和饮料。
结果表明，小学生的受教育效果不仅与早餐摄入量有关，也与其他饮食如糖果、薯片和部分水果和蔬菜等的摄入有关；吃早餐的孩子相比不吃早餐的孩子而言，考试得分最多可高出其2倍。进食不健康食物如糖果、薯片等作为早餐的孩子（占1/5）中，几乎没有较大的学习动力和学习成就。
研究人员认为，这是强有力的证据，它可突出显示学生在学校摄入早餐的质量影响他们的学习成绩，这对教育和公共卫生政策也产生了重大影响。越来越多的证据表明,若搭配的早餐中血糖指数较低,则可稳定释放能量,对学生的认知功能有积极的影响。
研究人员表示，学校需要多花费时间、精力和资源以改善小学生的早餐质量，不仅可以促进其健康，同时可提高他们的认知功能和学习能力。健康和教育并不是互相矛盾的，它们是互补的。
在英国，很多学校为学生提供免费早餐，克劳斯教授认为这是促进教育改进、提高教学质量的重要措施，同时可明显提高小学生的健康体质。
Graham Moore博士认为，越来越多的证据表明，学生吃早餐可提高他们在学校的表现和学习能力。因此，要多多鼓励学生摄入早餐。
原始出处：
Eat a good breakfast, get better grades,MNT,22,Nov,2015
Hannah Littlecott et al.Association between breakfast consumption and educational outcomes in 9–11-year-old children.Public Health Nutrition.Nov 17, 2015
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