世卫公布「最危险真菌」名单，这种含“致命”菌的食物别吃了
2022-11-07 网络 网络
人们被真菌感染的风险正在飙升。近日，世卫组织公布了一份由19种致命真菌构成的“真菌病原体名单”。名单将这19种危险的真菌病原体分为三个优先级，以帮助疾病研究和药物开发。
人们被真菌感染的风险正在飙升。近日，世卫组织公布了一份由19种致命真菌构成的“真菌病原体名单”。名单将这19种危险的真菌病原体分为三个优先级，以帮助疾病研究和药物开发。据报道，其中最危险的四种真菌分别为：新型隐球菌、烟曲霉、白色念珠菌和耳念珠菌。
据介绍，如果被感染，第一种病原体新型隐球菌的致死率达41%-61%。对唑类药物有耐药性的烟曲霉致死率为47-88%，一些研究甚至报告其死亡率100%。侵袭性念珠菌病死亡率同样很高，介于20%与50%之间。而耳念珠菌感染患者的死亡率为29%-53%。这些具有传染性的真菌通常为机会病原体。健康时，人类可以与其共存，然而当免疫系统变弱，就可能会被感染。
世卫组织主管抗菌素耐药性的助理秘书长哈南·巴尔克希呼吁人们提高对真菌感染的关注。他说：“真菌感染正在增加，（真菌）对治疗药物的抗药性越来越强，这正在成为全球性的公共卫生问题。”
一旦感染真菌，就会引发浅部真菌病或深部真菌病，其中深部真菌病不仅治疗难度较大，致死率高，康复效果也更差。不同的真菌对人体的危害也不一样。皮肤癣菌引起的足癣、手癣、指癣等都属于浅部真菌病，一般不会对人体组织器官产生损伤，只要及时正确治疗，并注意个人卫生，对健康的危害不会太大。
皮肤癣菌
皮肤癣菌引起的足癣、手癣、指癣等都属于浅部真菌病，一般不会对人体组织器官产生损伤，只要及时正确治疗，并注意个人卫生，对健康的危害不会太大。
犬小孢子菌
这是一种亲动物性真菌，大量存在于动物身上且不致病，人一旦感染，很容易导致头癣、体癣等皮肤病。
念珠菌
随着抗生素、激素、免疫抑制剂的大量应用，以及器官移植术的开展，其发病率渐趋增高，甚至可能危及生命。
其中，耳念珠菌是念珠菌的一种，可造成侵袭性感染，主要引起真菌血症、伤口以及耳部感染，病死率高达60%，该菌对现有的很多抗真菌药物不敏感，且难以用传统鉴定方法识别，故被称为“超级真菌”。
隐球菌
曲霉菌和毛霉菌
黄曲霉毒素在自然界中多来自于谷物、坚果中的霉变成分，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。
| 类别 | 清单 | 特征 |
| 坚果 | 花生、核桃、瓜子、开心果 |
果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色；花生长芽 |
| 谷物 |
玉米、大米、大麦、小麦、豆类 |
黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色 |
| 粮油 |
花生油、玉米油 |
非正规粮油，使用霉变粮食生产或工艺不足 |
| 发酵食品 |
腐乳、黄酱 |
家庭自制的容易被污染 |
| 奶或乳制品 |
乳酪、奶粉 |
非正规牛奶，牛吃了被污染的饲料和食品 |
做好4件事真菌侵袭
本网站所有内容来源注明为“梅斯医学”或“MedSci原创”的文字、图片和音视频资料，版权均属于梅斯医学所有。非经授权，任何媒体、网站或个人不得转载，授权转载时须注明来源为“梅斯医学”。其它来源的文章系转载文章，或“梅斯号”自媒体发布的文章，仅系出于传递更多信息之目的，本站仅负责审核内容合规，其内容不代表本站立场，本站不负责内容的准确性和版权。如果存在侵权、或不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将立即进行删除处理。
在此留言
