世界癌症组织提倡的防癌心得 不想得癌必看！
2015-10-14 佚名 健康时报
阅读提要：防癌究竟怎么吃才最好？美国癌症研究所与世界癌症研究基金会撰写的《食物、营养与癌症预防》中指出，如果能做到合理膳食、经常运动和保证正常体重，可以降低30%～40%癌症的发生风险。 专家： 康景轩，美国哈佛大学医学院脂类医学与技术研究中心主任、博士，世界营养基因组学学会秘书长。 郝希山，中国工程院院士 爱德华多·卡加普，国际抗癌联盟前主席 防癌究竟怎么吃才最好？美国癌症研究所与
阅读提要：防癌究竟怎么吃才最好？美国癌症研究所与世界癌症研究基金会撰写的《食物、营养与癌症预防》中指出，如果能做到合理膳食、经常运动和保证正常体重，可以降低30%～40%癌症的发生风险。
专家：
康景轩，美国哈佛大学医学院脂类医学与技术研究中心主任、博士，世界营养基因组学学会秘书长。
郝希山，中国工程院院士
爱德华多·卡加普，国际抗癌联盟前主席
防癌究竟怎么吃才最好？美国癌症研究所与世界癌症研究基金会撰写的《食物、营养与癌症预防》中指出，如果能做到合理膳食、经常运动和保证正常体重，可以降低30%～40%癌症的发生风险。
一日三掺“青、水、鱼”
因饮食结构导致人体内欧米伽3缺乏可以通过调整饮食来实现。康景轩博士说，欧米伽3的补充量还没有一个明确的数字。饮食上可多增加一些青菜、水果、鱼肉，简称“青水鱼”。
青菜：最好选择新鲜、无污染的蔬菜。青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性。如果难以确保无污染，也可以尽量增加青菜种类，如菠菜、西兰花、卷心菜等都富含叶绿素和叶绿酸。
水果：尽量多样化，每天保持2～3种，并不断更换。研究表明，有十几种水果可以起到有效降低患癌症几率的作用，如草莓、苹果、奇异果等。
鱼肉：肉类以鱼肉为主，鸡鸭等白肉为辅。美国心脏病学会推荐健康成人每周至少吃两餐肥鱼(深海冷水鱼为佳)，最好每周能吃4次。
肉类及烹饪方法也有讲究
肉类：红肉的摄取量每日应低于80克;而加工的肉制品则应完全避免;少吃腌制食物，减少烹调用盐，可以减少胃癌发生的风险。
烹饪：不吃烧焦的食物，少吃在明火上直接烧烤的肉和鱼，少吃熏肉;用较低的温度烹调肉和鱼。减少摄入高能量密度的食物，避免含糖饮料，目的是控制体重。不要吃发霉的谷物和豆类，这种食物易污染上霉菌毒素，而霉菌毒素是肝癌发生的充分原因。
除了健康饮食，国际抗癌联盟前主席爱德华多·卡加普提供的防癌心得还有这几项：
运动健身非常必要。运动可以避免肥胖，肥胖是肿瘤高发的原因之一。每个人应该保持一天一小时中等强度的运动量，每周最少运动5天。
保持健康体重。超重和低体重都对健康有害。减少静坐时间、多运动，比如登山、跑步、游泳等都是良好的运动方式。
避免阳光暴晒。过度日晒是诱发皮肤癌的“元凶”。尽量避开正午时分的光照。少穿人字拖，因为脚部皮肤薄，而很少有人对脚部采取防晒措施。
不吸烟很重要。烟草中含有69种致癌物质，焦油只是其中一种，对呼吸系统、心脏等都有危害。低焦油烟也不能减低致癌率。应主动戒烟，主动拒绝二手烟。
适度饮酒。饮酒过量会造成肝脏硬化，胰脏发炎，还会伤害脑部与心脏。饮酒者应根据自己的饮酒习惯逐步减少饮酒量。不要酗酒、空腹喝酒，要少量慢饮，绝不贪杯。吃烤肉、海鲜时配白酒而不是啤酒。
本网站所有内容来源注明为“梅斯医学”或“MedSci原创”的文字、图片和音视频资料，版权均属于梅斯医学所有。非经授权，任何媒体、网站或个人不得转载，授权转载时须注明来源为“梅斯医学”。其它来源的文章系转载文章，或“梅斯号”自媒体发布的文章，仅系出于传递更多信息之目的，本站仅负责审核内容合规，其内容不代表本站立场，本站不负责内容的准确性和版权。如果存在侵权、或不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将立即进行删除处理。
在此留言
多给老百姓普及普及
85
继续了解
176
继续了解
161
继续了解
152
继续了解
157
继续了解
121
继续了解
95
继续了解
87
继续了解
95
继续了解
119