WHO指南:强化小麦粉中的维生素和矿物质作为一项公共健康战略
世界卫生组织 WHO
该准则的主要目标是提供适合当地的、明确的、循证的全球建议，作为改善人口微量营养素状况的公共卫生战略，在性别、公平和人权方针的基础上，提出关于在小麦粉中添加维生素和矿物质的建议。
中文标题：
WHO指南:强化小麦粉中的维生素和矿物质作为一项公共健康战略
英文标题：
Guideline: fortification of wheat flour with vitamins and minerals as a public health strategy
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简要介绍：
贫血症和缺铁、叶酸、锌、维生素A和碘是研究最多和最普遍的营养问题，构成严重的公共卫生问题，特别影响幼儿和妇女。微量营养素缺乏的最常见原因与摄入不足、利用不足或损失增加有关。如果设计和实施得当，强化工业加工面粉是向大部分人口的饮食提供维生素和矿物质的一种有效、简单和廉价的战略。该准则的主要目标是提供适合当地的、明确的、循证的全球建议，作为改善人口微量营养素状况的公共卫生战略，在性别、公平和人权方针的基础上，提出关于在小麦粉中添加维生素和矿物质的建议。本文件的重点是将这一干预措施作为一项公共卫生战略，而不是市场驱动的小麦粉或产品强化。本准则旨在帮助会员国及其合作伙伴就适当的营养行动作出知情的决定，以实现2030年可持续发展目标和世界卫生组织(世卫组织)关于产妇、婴幼儿营养的全面实施计划中确定的全球具体目标。
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WHO指南强化小麦粉中的维生素和矿物质作为一项公共健康战略.pdf
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