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J Am Coll Nutr.:吃素可以更有效减少肌肉脂肪
该研究第一作者、美国医师医药责任协会临床研究主任 Hana Kahleová 博士认为，减少肌肉脂肪有助于改善葡萄糖和脂质代谢，因此这一发现对于代谢综合征和2型糖尿病患者尤为重要
J Am Coll Nutr：吃素可以更有效减少肌肉脂肪——减肥人员和糖尿病患者的福音
研究发现，对糖尿病患者来说，与传统的低热量饮食相比，素食不仅可以更有效的减肥，还有助于减少肌肉脂肪含量，改善代谢水平。这一研究成果发表在 Taylor & Francis 旗下期刊 Journal of the American College of Nutrition 中。
J Am Coll Nutr：想减肥？素食比“低卡路里饮食”更有效！
本月最新发表的一项研究证实，对节食者来说，吃素食不仅比采用传统的低卡路里饮食更有助于减肥，还能够通过降低肌肉脂肪来改善他们的代谢。
J AM Coll Nut：素食是更有效的减肥方法
一项发表在《美国营养学杂志》上的新研究发现，与传统的低卡路里饮食者相比，素食主义者不仅减肥效果更好，而且还能通过减少肌肉脂肪，改善新陈代谢。该研究的主要作者、华盛顿医学委员会临床研究主任Hana Kahleova博士说，失去肌肉脂肪可以改善葡萄糖和脂类代谢，因此这一发现对代谢综合征和2型糖尿病患者尤为重要。有74名2型糖尿病患者被随机分为素食组或常规的抗糖尿病饮食组。素食主义者的饮食包括蔬菜、谷物
JACN：吃麦片降低重大慢性疾病特定死亡风险
即食谷物摄入量与全因死亡和心血管疾病、糖尿病、各种癌症、消化道癌症（pfor trend<0.05）的特定死亡风险降低显著相关。这种联系可能是更大的纤维摄入量介导的，具体机制还需进一步研究
JACN：乳制品可改善肝功能，抑制系统性炎症
每天食用三份乳制品可以改善代谢综合症患者肝功能，抑制系统性炎症。
JACN：每天吃香菇可增强免疫力
每天吃香菇可以"keep the doctor away"吗？近日，刊登于国际杂志the Journal of the American College of Nutrition.上的一篇研究论文中，来自佛罗里达大学的研究人员通过研究表明，连续四周每天吃香菇可以有效增加机体的免疫力。全世界有成千种蘑菇类真菌，大约20种用于厨房烹饪，而香菇则是亚洲土生土长的菇类，人们栽培香菇通常用作食用及药用。早在
