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CANCER JOURNAL

出版年份：2000 年文章数：1496 投稿命中率： 开通期刊会员，数据随心看

出版周期：Bimonthly 自引率：0.2% 审稿周期： 开通期刊会员，数据随心看

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还吃烤肉？新研究发现经常吃烤肉可增加肾癌风险

佚名 217 0

夏天酷热的晚上跟朋友一起吃烤串喝扎啤是不是很爽？冬天到了基友们围在烤盘前吃烤肉是不是也很有诱惑？那接下来这个消息对你来说可能是个沉重的打击。 近日一项研究表明摄入过多以烧烤或煎炸等特定方式烹制的肉食会增加肾细胞癌的患病风险，在这篇发表在国际学术期刊Cancer上的文章中，来自MD安德森癌症中心的研究人员还发现携带一些特定基因突变的个体更易受到高温烹调过程中产生的有害化合物的伤害。&nbs

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