喝啤酒导致啤酒肚是被诬陷？任何频率饮酒都可致腹型肥胖
啤酒比白酒、葡萄酒更容易催生“啤酒肚”？近期中国慢性前瞻性研究的一项最新分析给出了答案。
中国循环杂志 - 喝啤酒，啤酒肚，饮酒，腹型肥胖 - 2019-11-08
喝啤酒可以减肥减脂
由大学研究助理教授 Cristobal Miranda带领的研究人员发现，摄入一定量的被称为黄腐酚的啤酒花黄酮类化合物，可以改善实验室小鼠的代谢综合征标志。
来宝网 - 肥胖，血脂，高血压 - 2016-04-21
IJCM：人类肠道也可以酿造“啤酒”
图中是电子显微镜下酿造酵母，绿色结构是其子细胞 据国外媒体报道，免费啤酒对于球迷的球赛周末而言是一支兴奋剂，目前，科学家最新一项研究表明，人体肠道能够酿造“啤酒”。
科学网 - 肠道，酿造“啤酒” - 2013-10-21
【盘点】科学证明，啤酒让人更快乐！
新证据显示，喝啤酒会使你变得更友好、更快乐、更少的抑制－甚至更性感；但是，这还不是全部。第一作者、瑞士巴塞尔大学医院精神药理学研究主任Liechti表示，我们发现，喝杯啤酒可以帮人们更快看见快乐脸庞，强化对正面情绪化情况的关注；换句话说，喝啤酒可让你更加社会化和更有同理心。
MedSci原创 - 啤酒 - 2016-10-06
啤酒让你更快乐、更友好
研究报告指出，喝啤酒会使你变得更友好、更快乐、更少的抑制－甚至更性感；但是，这还不是全部。 第一作者、瑞士巴塞尔大学医院精神药理学研究主任Liechti表示，我们发现，喝杯啤酒可以帮人们更快看见快乐脸庞，强化对正面情绪化情况的关注；换句话说，喝啤酒可让你更加社会化和更有同理心。
医学信使 - 啤酒，酒精 - 2016-10-02
“啤酒肚”增加患癌风险机理发现
人们早就知道肥胖会增加癌症风险，“啤酒肚”式的腹部脂肪堆积致癌风险尤其大。一项最新研究发现，腹部脂肪释放的一种蛋白质会促使正常细胞向癌细胞转化，腹部深处内脏脂肪的致癌作用甚于皮下脂肪。
新华社 - 肥胖，癌症 - 2017-08-28
研究人员成功开发出益生菌啤酒，让你举杯更健康！
由于来自新加坡国立大学（NUS）的一组研究人员创建了一种新颖的益生菌酸性啤酒，啤酒爱好者可能很快就会有一个让人流口水的饮料来举杯祝酒。这种新的专业啤酒包含益生菌副干酪乳杆菌L26，其首先从人肠中分离，并具有中和毒素和病毒以及调节免疫系统的能力。
来宝网 - 益生菌，啤酒，健康 - 2017-06-29
PNAS：中国啤酒酿制技术可推至5000年前
就目前的治疗看来，在世界上的不同的地方有着不同类型和不同配方的啤酒，人类酿啤酒的历史可能只有千年。近期发表在《美国科学院院刊》的一篇文章指出，研究人员找到中国人在五千年前酿啤酒的证据，这将中国的啤酒酿制历史又向前推进了。同时，中国也又多了一件“自古以来”的事情了。 在普通的条件下，啤酒相对很
生物谷 - 啤酒，酿制技术 - 2016-05-25
ACS 251：啤酒花中的有效物质可用于抑制癌症
新近研究认为,啤酒的主要成分可以有助于预防癌症和炎症性疾病。Wyanant和Sass在第251届美国化学学会(ACS)年会上提出了他们的研究结果。啤酒花是一种多年生草本蔓性植物，可用于酿造啤酒和药用。爱达荷州大学的研究人员指出,啤酒花赋予啤酒独特的苦味和潜在的药用价值,不仅使其植物本身抑制细菌生长，或可有助于人类预防疾病，因为其中富含的葎草酮和蛇麻酮或可转化为药物。 在培养皿实验中,葎草酮和蛇麻酮
MedSci原创 - 啤酒花，癌症，炎症 - 2016-03-15
啤酒中的苦味成分能抑制老年痴呆症
日本麒麟啤酒株式会社和东京大学、学习院大学的共同研究小组日在12月1日到3日召开的日本认知症学会学术集会上发表了一项新发现：啤酒中啤酒花苦味成分的异α酸有抑制阿尔茨海默病的效果。
生物探索 - 老年痴呆症，啤酒 - 2016-12-04
我们有绿色的啤酒可以喝了？
（图片摘自www.sciencealert.com）2017年3月21日 生物谷BIOON-/-此前，如果想在食物里加点蓝颜色，那么可能需要人工合成的颜料才能够做到。不过，这种颜料并不是所有人都喜欢，甚至对一些人来说还会引起过敏反应。2013年，美国FDA批准了一项从蓝绿藻中提取出来的天然染料作为食物添加成分，而由于最近一项研究提高了其生产率，如今已经成功地进入了工业生产阶段。来自英国的研
生物谷 - 藻青蛋白，生物工程，染料，啤酒 - 2017-03-21
JAFC：啤酒能帮助减少烤肉的健康风险
据英国《经济学人》杂志报道，来自葡萄牙 Porto 大学的Isabel Ferreira 和他的同事们找到了解决方法，他们建议在烤肉时添加啤酒。
MedSci原创 - 烤肉，啤酒 - 2014-04-09
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