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坚果之王--核桃

水果蔬菜是日常必备的食物，而坚果则是人们休闲娱乐的好选择，坚果的种类有很多比如：栗子、瓜子、杏仁、核桃等等，不同的坚果都具有较高营养价值，而且也具有神奇的养生功效。来自美国的一项研究表明，核桃的营养成分超过其他坚果，其抗氧化作用大于原先的预计。研究人员分析对比了以下9种坚果的营养价值：核桃、杏仁、花生、开心果、榛果、巴西坚果、腰果、澳洲坚果以及美洲山核。结果发现，核桃含有的抗氧化成分最高，是一种

MedSci原创 - 核桃 - 2016-08-07

<font color="red">核桃</font>真的是“长寿果”！哈佛大学研究提示吃<font color="red">核桃</font>能延长寿命

核桃真的是“长寿果”！哈佛大学研究提示吃核桃能延长寿命

核桃的食用量越高，总死亡率和心血管疾病死亡率的风险就越低，预期寿命也就越长。

MedSci原创 - 核桃 - 2021-08-23

BMJ Open ：<font color="red">核桃</font>的真正营养价值

BMJ Open ：核桃的真正营养价值

一直以来，人们都知道吃核桃可以改善人体健康，但没有研究表明吃核桃的具体作用如何。然而，最近的一项试验已经开始研究含核桃丰富的饮食对一些健康因素的影响，包括胆固醇水平，总重量和饮食质量等。

MedSci原创 - 核桃，健康饮食，脂肪 - 2015-11-24

多吃<font color="red">核桃</font>可降低结肠癌的发病风险

多吃核桃可降低结肠癌的发病风险

据来自康涅狄格州立大学和杰克逊实验室基因组医学的一项新的研究发现表明，吃核桃可降低结肠癌的发病风险。研究人员发现，喂食核桃的老鼠（总热量的7-10.5%）结肠癌的发病率较小。每日摄入核桃获得总热量的7-10.5%相当于一个人每天吃一盎司核桃。“我们的研究首次表明，摄入核桃或可减少结肠肿瘤的发生，”该研究的主要研究者Daniel W.Rosenberg说道，“越来越多的证据表明，摄入核桃可有益于机

MedSci原创 - 核桃，结肠癌，饮食 - 2016-07-03

Diabetes Obes Metab：<font color="red">核桃</font>以其独特的手段控制肥胖

Diabetes Obes Metab：核桃以其独特的手段控制肥胖

食用核桃与很多健康益处有关，包括降低心脏病和癌症风险。同时，核桃也被认为能够通过促进饱腹感来抑制暴饮暴食。那么，究竟核桃是如何做到这一点的呢？

生物探索 - 核桃，肥胖 - 2017-08-29

一种更快、更便宜的处理<font color="red">核桃</font>的方法

作为健康饮食的一部分，核桃提供蛋白质、抗氧化剂、必需维生素和矿物质。核桃也是ω-3脂肪酸的一种很好的来源，它与总体健康状况相关。然而，在核桃进入杂货店之前，需要经过收割、清洗、脱壳(从贝壳中取出)及晾干的过程。这些过程消耗大量能量。加州奥尔巴尼的农业研究服务(ARS)科学家已经开发出一种方法来改善核桃的加工，特别是干燥过程，以减少能量的消耗并获得高质量的核桃产品。加利福尼亚生产99%的美国胡桃--

MedSci原创 - 处理核桃的方法 - 2017-08-21

J Nutr Biochem:<font color="red">核桃</font>可以通过改变肠道菌群促进健康

J Nutr Biochem:核桃可以通过改变肠道菌群促进健康

路易斯安那州立大学新奥尔良健康医学院生理学副教授Lauri Byerley博士领导的研究发现，饮食中的核桃改变了肠道细菌的组成，这表明核桃可能有助于改善健康。这些发现发表在《营养生物化学杂志》上。"核桃被称为'超级食品'，因为它们富含omega - 3脂肪酸、亚油酸和纤维，而且具有抗氧化作用。" Byerley博士指出。"现在，核桃的另一好处可能是它们对肠道菌群的有益改变。"

MedSci原创 - 核桃，肠道菌群 - 2017-07-28

Biol Reprod：万万没想到，吃<font color="red">核桃</font>还可以改善精子质量！

Biol Reprod：万万没想到，吃核桃还可以改善精子质量！

先前有研究表明，长期规律的吃核桃可降低前列腺癌风险。一项对117名西式饮食的年轻男性的研究（UCLA）表明，每天吃一把核桃还可以提高男性生育能力！约一半的研究对象平均每天吃75g核桃，连续12周，余下参与者作为对照组。研究者发现12周后，与对照组相比，每天吃核桃的参与者生育能力得到明显改善——尤其是精子的形态、运动性和活力！

MedSci原创 - 核桃，精子，生育，不孕 - 2015-11-11