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白米饭之“祸”？

与食用白米最少的人群相比，食用量最高人群发生2型糖尿病的汇总相对危险度（RR）为1.55；而在西方人中，相应的RR为1.12（P=0.038）；在全部人群中，若每天多食用1份白米（等同于158 g米饭

中国医学论坛报 - 白米，2型糖尿病，亚洲人 - 2012-04-09

本研究检测了在刚煮熟的白米饭（对照组）、白米饭常温冷却10小时（实验米饭I）和白米饭在40C冷却24小时然后再热（实验米饭Ⅱ）抗性淀粉含量。结果表明：对照组、实验米饭I和实验米饭Ⅱ的抗性淀粉含量分别为0.64克/ 100克、1.30克/ 100克和1.65克/ 100克。实验米饭Ⅱ抗性淀粉含量显著比对照组高。在15名健康成人随机临床单盲交叉研究中，实验米饭Ⅱ的血糖反应显著低于对照组（125±50.

亚太营养 - 米饭，血糖 - 2016-02-17

哈佛大学：<font color="red">米饭</font>比含糖饮料更易导致糖尿病

哈佛大学：米饭比含糖饮料更易导致糖尿病

近日在亚洲攀升的糖尿病例显示，白米也是糖尿病病例增加的主要因素。

医学信使 - 糖尿病，米饭，含糖饮料 - 2018-04-09

Diabetes Care：白<font color="red">米饭</font>摄入量与糖尿病风险

Diabetes Care：白米饭摄入量与糖尿病风险

较高的白米饭摄入量与糖尿病风险增加相关。在南亚地区，这种关联最为明显，而在其他地区，这种关联则不显著。

MedSci原创 - 糖尿病，摄入量，白米饭 - 2020-09-02

J Epidemiol Commun H：吃精制面食和<font color="red">米饭</font>可提前绝经时间？

J Epidemiol Commun H：吃精制面食和米饭可提前绝经时间？

最近，一项发表在BMJ子刊上的英国前瞻性队列研究表明，饮食会影响绝经的早晚。

中国循环杂志 - 精制食物，绝经提前，进展 - 2018-05-08

10万中国人研究，<font color="red">米饭</font>和面食，吃哪个更容易胖？

10万中国人研究，米饭和面食，吃哪个更容易胖？

研究表明，较高的面食摄入量与男性肥胖和腹部肥胖，以及女性腹部肥胖的风险较高有关，即使BMI正常，也不例外。用大米替换面食，与降低男性肥胖和降低女性腹部肥胖显著相关。

医诺维 - 肥胖 - 2023-03-06

「稻院士」功能性大米以食养身，帮助糖友实现“<font color="red">米饭</font>自由”

「稻院士」功能性大米以食养身，帮助糖友实现“米饭自由”

保护家人，走出疫情

江南米道 - 2022-12-13

同一碗白<font color="red">米饭</font>, 何以"汝之蜜糖，彼之砒霜"？

同一碗白米饭, 何以"汝之蜜糖，彼之砒霜"？

导语：别光吃饭，多吃菜！

MedSci梅斯 - 2020-11-04

白<font color="red">米饭</font>是“最差主食”？煮饭时一个小改变，帮你平稳血脂、血糖！

白米饭是“最差主食”？煮饭时一个小改变，帮你平稳血脂、血糖！

消化差的人，刚开始吃杂粮，应遵循“少量添加，循序渐进”的原则。即刚开始吃时量要小，比如占到主食的1/10，然后慢慢加量，给消化系统一个适应的时间。

邵逸夫医院 - 升糖指数高，健脾安神，消肿降压 - 2023-03-14

Am J Clin Nutr：亚洲孕妇多吃蔬菜、水果、<font color="red">米饭</font>，可以降低早产儿风险

Am J Clin Nutr：亚洲孕妇多吃蔬菜、水果、米饭，可以降低早产儿风险

众所周知，怀孕期间的饮食模式会影响婴儿的出生结局。本次研究将重点放在了亚洲孕妇的饮食模式上，探究饮食模式与早产和后代出生尺寸之间的联系。在妊娠26-28周，收集孕妇的24小时回忆、3天饮食记录等信息。使用探索性因素分析推导孕妇的饮食模式。在孕早期根据超声检查结果确认孕龄，后代出生时的人体测量学指标从医院记录处获取。校正混杂因素后，使用逻辑和线性回归分析，调查孕妇饮食模式和后代出生尺寸之间的

MedSci原创 - 亚洲，妊娠，早产，水果 - 2016-10-15