J Neurosci：要健康，还是要美味？

研究人员在发现大脑中两个区域的灰质体积能预测出控制食物选择的能力后得出了这一结论：背外侧前额叶皮层(dlPFC)和腹内侧前额叶皮层(vmPFC)对于评估选择和自我控制非常重要。

中国生物技术网 - 健康，饮食，大脑 - 2018-06-30

龙虾——让人欲罢不能的健康美味

龙虾是一种典型的可蒸可煮的甲壳类食物。龙虾可作为主菜，也可添加到丰富的菜肴中，如意大利面、土豆泥和班尼迪克蛋等。

MedSci原创 - 龙虾 - 2015-12-03

IUCrJ：“蟑螂奶”有望成为未来餐桌上的美味！

最近，一个国际研究组织刚刚得到了存在于蟑螂肠道中部的一类蛋白质晶体的序列结构。事实上，这类蛋白质相比牛奶的营养还要高4倍多，研究者们认为这类蛋白能够成为满足日益增长的人群的营养需求。我们已经知道，世界上绝大部分蟑螂都是不产奶的，除了已知的一种名为"Diploptera punctate"的蟑螂。研究发现这类蟑螂能够分泌一类类似于"奶汁"的营养物质，其中含有大量的蛋白质，用于给它的宝宝们补充营养。昆

生物谷 - 蟑螂奶 - 2016-07-26

Nutrients：美丽美味又美容，调节菌群能控糖

很多糖尿病患者都在为能不能吃水果，能吃什么水果发愁。今天要说的奇异果是一种营养丰富的水果，它富含维生素C和膳食纤维，并且有来自新西兰的Renée Wilson等人在Nutrients上发表的研究为证——黄金奇异果不但可以改善维生素C状况，还对糖尿病前期患者有惊人的改变，快跟随小编了解一下。

国际糖尿病 - 奇异果，糖尿病前期，维生素C，肠道菌群 - 2019-07-24

【盘点】布满细菌的美味佳肴如何让我们难以忘怀？

近日，食客们在美国曼彻斯特哈维-尼克斯百货商店中进行了一项美食体验，他们摄入的食物充满了细菌、真菌和霉菌，这场美食体验看似是一项公共健康风险事件，但实则不然，主办方特意设计了5道菜来揭示微生物如何作为我们日常饮食不可或缺的一部分一般而言，微生物的名声并不好，大家都认为微生物会引发人类疾病和食物腐败等，地球中很大一部分微生物对于我们机体是无害的，实际上，这些微生物反而是相当有用的，其可以产

梅斯医学 - 细菌，美食，微生物 - 2016-04-20

Scientific Reports：既美味还抗大脑衰老？叫人如何不爱ta！

补充可可能减轻d-半乳糖诱导的衰老大鼠大脑的氧化应激、胆碱能损伤和凋亡！

MedSci原创 - 衰老，氧化应激，抗衰老，神经退行，可可，胆碱受损 - 2021-09-13

一图读懂 ：食物过敏与食物不耐受

医学美图 - 食物过敏，耐受，免疫 - 2015-09-07

英国医师开“食物处方” 处方签包含食物券

普通科医师的处方签将包含蔬果食物券。

中国新闻网 - 食物券，食物处方，社会处方 - 2017-12-26

这种美味小零食别错过！

J HUM NUTR DIET：在一项随机对照试验中，富含山核桃的饮食增加了心血管疾病高危成年人的能量消耗和脂肪氧化。

MedSci原创 - 肥胖，减肥，心血管疾病，久坐，碧根果，山核桃 - 2021-12-18

OXID MED CELL LONGEV：不止提神又美味，这种打工人“完美饮料”还能抗癌！

综述：咖啡作为抗癌饮料的十年研究。含or不含咖啡因更好？喝多少杯合适？该注意什么？齐活！

MedSci原创 - 乳腺癌，癌症，前列腺癌，咖啡，咖啡因 - 2021-09-25

哪些食物容易导致食物中毒？全面认识食源性疾病！

食源性疾病的常见症状是恶心、呕吐、胃痉挛和腹泻。然而，不同类型的食源性疾病的症状可能有所不同。症状有时可能很严重，一些食源性疾病甚至可能危及生命。

“检验医学”公众号 - 食源性疾病，食物中毒 - 2022-07-01

什么食物可以养胃？

食物进到胃里，胃会通过收缩挤压搅拌食物，分泌胃酸泡胀食物，分泌消化酶切断食物，这样联合作业把食物消化成颗粒非常小、能进入小肠的食糜。

医学中文网 - 胃食管反流，胃溃疡，萎缩性胃炎 - 2023-03-13

食物过敏临床类型

不同发病年龄对应的临床类型，这篇适合儿科医生了解的食物过敏临床类型收藏起来慢慢看。

网络 - 2024-02-29