长期吃“隔夜菜”真会致癌？
导读：无论怎么处理，蔬菜中的亚硝酸盐含量都会随着储存时间的增加而增加，营养的流失也越来越严重。近日，一则“扬州戴先生一家三口同时患上癌症,就因长期吃剩饭剩菜”的新闻风靡网络，传播者均以剩菜的亚硝酸盐“超标”等实验进行佐证，甚至有媒体以此作为科普。对此，笔者想辟一辟这“新瓶装旧酒”的谣言，理顺“剩菜”、“亚硝酸盐”和“致癌”这三者之间链条。亚硝酸盐致癌？No！这些谣言给出了一个观点：亚硝酸盐是致癌物
医学界微信号 - 隔夜菜，亚硝酸盐，黄曲霉素 - 2016-11-19
Neurology:美国研究称，每天吃点绿叶菜，可让大脑年轻11岁
近期发表在Neurology上的一项追踪10年的美国研究就显示，每天来一份绿叶菜，或能让大脑年轻11岁。
中国循环杂志 - 美国，绿叶菜，大脑，年轻 - 2017-12-26
癌字三个口，猴年九道防癌菜，最好的新春礼物！
今天教大家9道防癌菜，让您猴年远离癌症！ 1、蒜泥白肉——防胃癌 经常食用大蒜，可使患肠癌的风险降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低。蒜泥白肉这道菜
MedSci原创 - 防癌，春节 - 2016-02-09
这种野菜正鲜嫩，不仅可以当菜吃，还是降尿酸的“神药”
转眼间已经来到了三月份，正是春暖花开，鸟语花香的时候，乡间小路两旁很多野菜正在茁壮生长着。其中，就有一种野菜，它在田间地头，或者林间野地里随处都能看到，故得名“车前”。
风湿闰月说 - 中药，车前草 - 2023-03-15
PNAS：每天200g绿叶菜：预防脂肪肝和2型糖尿病
肝脏脂肪变性，又称脂肪肝，是一种常见的肝脏疾病，影响约25%的人口。导致脂肪肝最主要的诱因是超重或酗酒，目前还没有可用于治疗的已批准药物，而且它还可能发展为更严重甚至危及生命的疾病，包括脂肪性肝炎、肝硬化和肝癌。
中国生物技术网 - 绿叶菜，脂肪肝，2型糖尿病 - 2018-12-21
医院不是酒店，医生不是厨子，护士也不是服务员，除非你把自己看成一盘菜~！
尊重医生，请从自身做起！不管五星级酒店多么豪华，当客满时，你被拒绝。不管酒楼多么美味，当客满时，你会被拒绝。因为，你是消费者。当医院再满再挤时，只要你是急诊时起码不会被拒绝，因为你是病人。超市打烊，饭店关门，商店停业，医院从来不歇业不打烊。到医院请不要以消费者自居。因为，急诊从来没有拒绝过你，请尊重急诊医护。不管是多么高档的酒店、旅馆，只要满员就会被拒绝，饭店也一样，位置满了，客人要么等、要么走，
医药卫生报 - 医院，医生 - 2016-11-09
隔夜菜真的跟“夜”有仇？
那么隔夜菜到底有没有毒？回答这个问题之前，我们一定先要搞清楚，隔夜菜中含有什么样的害物质以及会产生什么样的危害？氮是自然界中广泛存在的元素，植物的生长必须要有氮肥。
MedSci原创 - 隔夜菜 - 2015-09-24
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