黄油 vs人造黄油，谁更健康？如何选择？
Nutrition / Diet Butter vs. Margarine: Which Is Healthiest?
MedSci原创 - 黄油，反式脂肪，胆固醇 - 2015-12-21
Nature Medicine：用橄榄油代替黄油，健康益处有多大？从「脂质组学」角度切入，拿捏高分期刊
一项来自德国的研究表明，富含植物性不饱和脂肪的饮食与降低2型糖尿病和心血管疾病的风险有关，所以将黄油换成橄榄油或鳄梨油等植物性油是将饱和脂肪换成不饱和脂肪的一种方法。
MedSci原创 - 橄榄油，黄油 - 2024-08-17
J Lipid Res：最新Meta分析称，改善血脂，葵花籽油和菜籽油优于橄榄油
近期发表在脂质研究杂志的一项最新Meta分析却发现，葵花籽油、油菜籽油等种子油优于橄榄油。
中国循环杂志 - 脂肪酸，血脂，食用油 - 2018-10-13
JACC：少摄入饱和脂肪酸，冠心病风险大大降低
一项发表在《美国心脏病学会杂志》的研究表明，大量摄入饱和脂肪酸会增加民众中风和心脏病发作的风险，且会导致高脂血症。若将不饱和脂肪酸和高质量碳水化合物代替饱和脂肪酸食用，将会对机体健康有积极的影响。 专家建议，饱和脂肪酸提供的热量至多占5-6%。例如，若一个人每日需热量2000卡，则他摄入的饱和脂肪酸提供的热量应不超过120卡，即不超过13克。那么，可替代饱和脂肪酸的健康食物是什么呢？植物油如橄榄油
MedSci原创 - 饱和脂肪酸，冠心病，植物油 - 2015-09-29
AHA建议：不饱和脂肪酸堪比他汀，可减少30%心血管病
近期，美国心脏协会（AHA）发表主席建议（PRESIDENTIAL ADVISORY）指出，将富含饱和脂肪酸的食物替换为不饱和脂肪酸含量高的食物，可降低30%的心血管病，对心脏病的预防作用堪比他汀类药物。
中国循环杂志 - 不饱和脂肪酸，心血管疾病 - 2017-06-28
JACC：橄榄油的摄入可以减少心血管疾病发生风险
在地中海人群中，橄榄油的摄入与心血管疾病（CVD）的风险较低有关，但在美国人群中，人们对这些相关性知之甚少。本研究旨在探讨橄榄油的摄入是否与心血管疾病、冠心病和中风风险有关。
MedSci原创 - 心血管，橄榄油 - 2020-04-15
Sci Rep：家长注意啦！小学生们的饮食模式与患鼻炎的风险有关！
最近，研究人员做了一个有趣的实验，研究目的是调查小学孩子们的饮食模式与鼻炎的关系。研究人员从一个小学学校且基线调查没有鼻炎的共1599名学生做为研究群体，通过问卷调查的方式来搜集关于食物消费、呼吸系统症状和一些混杂因素的信息，并利用主成分分析来定义饮食模式和利用逻辑回归和95%置信区间（95% CI）来评估让步比（OR）来探究鼻炎与饮食的关系。研究人员经过12个月的跟踪调查，最终发现，21.2%的
MedSci原创 - 鼻炎，饮食，小学，风险 - 2017-03-24
食用油加热后，会产生反式脂肪酸吗？
每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克），中国采用了这一目标来做评估。英法等国把2%作为推荐标准。《中国居民膳食指南（2022 年）》提议，中国居民每日 TFAs 摄入量不应超
MedSci原创 - 油脂，植物油，动物油 - 2024-03-18
JACC：橄榄油摄入量和心血管疾病风险
用橄榄油代替人造奶油、黄油、蛋黄酱和乳制品脂肪可以降低患冠心病和心血管疾病的风险。
MedSci原创 - 橄榄油，摄入量，心血管疾病，风险 - 2020-03-14
正月十五闹元宵，如何吃汤圆才健康？
简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮。 建议1：如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。 汤圆油脂
cmt - 元宵，汤圆 - 2015-03-05
【盘点】近期Plos One杂志亮点研究一览
世界卫生组织（WHO）等机构统计，男性平均寿命比女性短5到10年。女性寿命比男性长似乎已经成了一种常识。在PLOS ONE的研究中，研究人员并不确定疾病流行、严重程度、发病年龄以及男女症状之间的差异，但该研究结果表明，男性与女性的遗传差异可能源于子宫。研究人员指出，最大的性别差异位于大脑，尤其是前扣带皮层，该区域控制着心率、血压、情绪和行为决策，总共涉及1818个基因，其他的差异还包括心脏（3
MedSci原创 - Plos，one - 2016-09-17
PLoS ONE：摄入黄油不会增加死亡、心血管疾病、糖尿病风险
研究人员已经发现，与其他乳制品相比，摄入黄油不一定会增加糖尿病、心血管疾病和死亡风险。当然研究者也指出，这些发现并不意味目前饮食指南需要第增加或减少黄油摄入方面进行修改。来自波士顿塔夫斯大学的Laura Pimpin博士检索了相关数据库，纳入了评估黄油、乳制品和心血管疾病等相关联系的研究，进行荟萃分析。
MedSci原创 - 黄油，死亡，糖尿病 - 2016-07-16
NEJM:n-3脂肪酸和心肌梗死后心血管事件
背景 前瞻性队列研究和随机对照临床试验结果已经提供了n-3脂肪酸有抗心血管疾病保护作用的证据。我们检验了海洋n-3脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）以及植物源α-亚麻酸（ALA）对曾有心肌梗死病人的心血管事件发生率的影响。 方法 在一项多中心双盲安慰剂对照临床试验中，我们随机指定4837例年龄60~80岁（78%为男性）、曾有心肌梗死并正接受最新抗高血压、抗血栓和调
心肌梗死 - 2010-12-29
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