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#脂质过氧化#

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经常食用油炸食品,尤其是薯条,与更高的焦虑和抑郁风险密切相关,或使患焦虑症的风险增加12%,使患抑郁症的风险增加7%,而且年轻人更为明显。 主要原因可能与丙烯酰胺有关,发现长期暴露于丙烯酰胺,会促进参与脑神经炎症的脂质过氧化和氧化应激,并损害血脑屏障。
2023-05-02发表于上海

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经常食用#油炸食品#,尤其是#薯条#,与更高的#焦虑##抑郁#风险密切相关,或使患#焦虑症#的风险增加12%,使患#抑郁症#的风险增加7%,而且年轻人更为明显。 主要原因可能与#丙烯酰胺#有关,发现长期暴露于丙烯酰胺,会促进参与脑#神经炎症##脂质过氧化##氧化应激#,并损害血脑屏障。
2023-05-02发表于上海
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